Liebe Leut’
Ein Kunde meinte letzte Woche, ich sei Schuld an dem Herbsteinbruch, da ich ihn herbeigeredet habe mit meinem letztwöchigem newsletter J Na, wenn das so einfach ist, dann reden wir doch jetzt den Altweibersommer herbei.
Und dafür möchte ich Euch zwei schöne Veranstaltungen empfehlen:
In Berlin im Botanischem Garten findet der alljährliche Staudenmarkt dieses Wochenende statt: http://www.berliner-staudenmarkt.de/
Dort findet Ihr am Sonntag Sabine Koblenz von der Gärtnerei Liebenhof Stand 100. Von ihr kommen jedes Jahr unsere traumhaften Erdbeeren (z.Bsp.: die legendäre Sorte „Polka“) und die ganzen leckeren Kartoffeln ab dieser Woche wie die mittlerweile selbst der Linda ihren Rang ablaufenden „BELANA“.
Oder Ihr nutzt den Sommer, um noch einmal in unsere schöne Gegend zu fahren zum Kunstmarkt in Wilhelmsaue bei Letschin. Diese Region ist ja schon immer eine Rückzugsgegend für viele Künstler gewesen. Selbst Schlingensief hatte in unserem Nachbarort kurz vor seinem Tod noch ein kleines Haus gekauft.
In Wilhelmsaue http://www.kunst-im-oderbruch.de/kunstmarkt.html jedenfalls sind vieler dieser Künstler vertreten unter dem Motto VON OHNMACHT UND MACHT Malerei, Grafik, Fotografie, Keramik, Installationen, Objekte, Schmuck, Videos, Performances, Störungen, Konzerte, Vorträge, Statements, Gespräche mit Experten
Heute Mittag probieren wir ein neues Fenchelrezept aus:
Geschmortes Fenchelgemüse für 4 Pers.
600 g Fenchel
1 Paprikaschote rot
400 g Tomaten
1 Chilischote
80 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Thymian und Majoran frisch
125 ml Weißwein
125 ml Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
40 g Käse zum Überbacken
Butter für die Form und für Flöckchen
Von den Fenchelknollen den Wurzelansatz abschneiden, die Knollen vierteln, den harten Kern entfernen und in breite Streifen schneiden
Die Paprikaschote halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien und das Fruchtfleisch in breite Streifen schneiden
Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, achteln, den Stielansatz und die Samen entfernen
Die Chilischote halbieren, die Samen entfernen und sehr fein hacken
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken
Das Gemüse miteinander vermengen, salzen und pfeffern
Eine Auflaufform ausfetten und das Gemüse einlegen
Den Thymian und den Majoran von den Stängeln befreien und fein hacken
In einer Schüssel den Wein mit dem Öl und den Kräutern gut vermengen und über das Gemüse gießen
Die Form mit Alufolie abdecken und das Gemüse bei 200 g im vorgeheizten Ofen 1 Stunde garen, 5 min vor Ende der Garzeit den Käse draufstreuen und mit Butterflocken belegen. Die Alufolie jetzt weglassen, damit der Käse eine Kruste bilden kann.
Guten Appetit wünscht Susanne und das frisch & frei Team